|
 "THE be sūrio miltai - tai gražus, kuriuose trūksta vieną akį"
Berija-Anthelme Savarin
Puiki pradžia į dieną pusryčiams, baudos pagrindas sriubos ir neprilygstamą užkandis vakare. Žinoma, mes kalbame apie sūrį. Sūris - yra vienas iš populiariausių pieno produktus. Tai buvo jo namų šeimininkės ir virėjai restoranų naudojami paruošti patiekalai pusryčiams, pietums, vakarienei ir net desertas!
Kas yra sūris?
Įvertinusi pasakė, kad sūris yra skanus ir maistingas maistas, mes neturėtų stebinti. Bet kas tai per dieta gali būti analogiškas mėsos, ne daug žmonių žino. Žinoma, dėl to, kad sūrio pusė yra sudarytas iš baltymų, o kita pusė yra užimta riebalų ir vandens. Puiki tiekėjas naujų ląstelių susidarymą yra sūris baltymas, todėl būtina prie kūno. Riebalai, kurie yra dalis sūrio, mažina vėžio išsivystymo riziką. Ir angliavandenių ... Ir jie tiesiog neturi! Sūris yra taip pat yra pagrindinis kalcio šaltinis organizmui, kuris yra būtina, kad kaulų ir dantų stiprumą. Štai kodėl nėščioms ir maitinančioms motinoms turi valgyti kiekvieną dieną bent 150 gramų gabalėlį sūrio.
Be to, sūris - jis yra vitaminų saugyklos! Vitaminas A yra ne veltui užima pirmąją vietą "vitamino abėcėlės". Jis aktyviai dalyvauja visų pagrindinių funkcijų organizme ir yra ypač svarbus regėjimui ir atkurti organizmo ląsteles. Vitamino D yra atsakingas už mūsų skeleto stiprumo ir apsaugo kaulų trapumo. Ir, žinoma, esančius sūrio, vitaminų B grupė - yra raktas aktyvumas organizmo.
100 g sūrio = 1, 25 litrų pieno. 200-gram gabalas bus visiškai patenkinti kasdienį poreikį gyvulinės kilmės baltymų.
Tačiau turi būti susipažinę su sūrio sudėties ir mažai žino apie jos teikiamą naudą. Mes vis dar turime suprasti formų ir veislių! Ir jiems vien Prancūzijoje, daugiau nei penki šimtai.
Sūris Šeima
Minkštas, primenantis proto tempimo pasta, grietinėlės sūris, su paprasta skonio grybų ir kumpio. Žinoma, tai švieži sūriai, jie apima mocarela, feta, Adygeya. Jie idealiai tinka pusryčiams, patogiai grupuoti sumuštinis su salotomis, pomidorais ir šviežių pipirų.
Jei jūsų sumuštinis pasirodė esąs pusiau minkšto sūrio gabalas su minkštu aštrus saldaus skonio, nesijaudinkite, ji nevareny spaudžiamas sūris. Šis tipas apima Eddam sūriai, Gouda, čederio.
Jūs virėjas šviesos švediškas stalas? Tada saldus šampanas, vynas arba vaisių ramus yra idealus atstovai virtų išspaustų sūrių. Nuo blankiai geltonos spalvos ir dideli Jagged skyles, tai tikrai Emmental sūris, Parmezano ar Maasdam.
Elite pačios šeimos atstovai sūrio mėlynųjų sūrių. Rokforo, Gorgonzola, danų mėlynasis sūris samdomas Kaulo Gintaras, Bleu d'Auvergne. Savitas ir labai pikantiškas šių sūrių ypatybė - žalsvai mėlyna dėmės pelėsių. Jos suteikia sūriui ypač patrauklią kombinaciją sauso tortų vyno.
 Sūris kalorijų ...
Dėl informacijos, į 100 gramų gabalėlį sūrio sudėtyje
Olandų ištisus - 377 kcal
Kostroma - 345 kcal
Poshehonsky - 350 kcal
Rusija - 360 kcal
Čederio - 426 kcal
Edam - 314 kcal
Emmenthal - 370 kcal
Feta - 304 kcal
Mozzarella - 278 kcal
Sūris patarimai ir paslaptys
• Kodėl, kai mes fotografuoti, mes paprašė pasakyti žodį "sūris"? Kadangi žodžio "sūris" į anglų kalba tarimas (sūris, Rusijos transkripcijos - "chiiiz"), lūpos yra formuojami patys į šypsena.
• padaryti puikų skonį sūrio ir vyno pora. Kaip šios sąjungos skonio, todėl jis sulankstyti. Čia mes turime laikytis jų taisyklių. Baltieji vynai paprastai derinamas su sūriu geriau nei raudona. Dėl minkštos ir lydyto sūrio geriausiai tinka sauso baltojo vyno. Ožkos sūris puikiai išsiruošė į Sauvignon skonį ir sūris su supeliję plutos pabrėžti rafinuotą skonį šampano. Ir su indais, kuris yra sudarytas iš sūrio, puikiai dera šviesos vaisių baltųjų vynų.
• Prieš tarnauja sūrio ant stalo turėtų būti bent kambario temperatūroje valandą palikti, todėl jis bus gauti tikrą skonį ir aromatą.
• Parengti vieną kilogramą sūrio turi būti dešimt kilogramų karvės pieno.
• Sūris, kaip ir bet kurio kito produkto, kuris reikalauja specifinių laikymo sąlygų. Ji yra geriausia laikyti sūrį ant dugno lentynos šaldytuvo ir išvengti kraštutinių temperatūros. Jei sūris ne laikyti šaldytuve, tada kaip savo labiausiai ilgalaikio saugojimo variantas turėtų būti suvynioti į drobulę mirkyti sūriame vandenyje.
Dauguma syrolyubivaya šalis pasaulyje, žinoma, Prancūzija. Kiekvienais metais, kiekvienas prancūzas suvalgo apie 23 kilogramų sūrio. Bet apskritai, per metus šalyje pagaminta 1580 tonų įvairių sūrių, ir dar 452 tonų sūrio yra eksportuojama.
• Dažniausiai sūris pluta, galite rasti plastiko skaičiai ir daugelis suglumino ir palūkanų. Tačiau ne daugelis žino, kad šie skaičiai yra nurodyta skaičiumi ir pagaminimo data virimo sūrio galvos.
• XVII amžiuje sūris aktyviai naudojami būrimą.
 • Sūris gaminamas net skulptūros! (Sūris skulptūra menininkas Prudence Staite)
• Yra daugelyje Vakarų tautų tradicijos, kai susirinkimo ar vestuvės, jaunoji atnešti prie stalo sūrio, turi stiprų kvapą. Tai jie, kurie pagal vietos gamybos įstatymus, laikomas stiprus afrodiziakas.
• Dažnas ir labai patrauklus užkandis su ledinio alaus ar vyno taure yra tortų Fougeres sūrio lėkštė. Ir jūs susipažinę su jo sudėties principus? Paprastai, sūris plokštė pristato bent penkis sūrius nuo minkštos ir baigiant aštrių skonio veislių. Jie turėtų plisti iš padidinimo aitrumas skonio, pabandykite tas pats, prilipęs prie šio tvarka. Papuoškite patiekalą dažniau vynuogės, nudrožta kriaušių arba riešutų, jie puikiai užskaityti sūrio skonį. Pabandykite virėjas sūrio plokštelę namuose ir tarnauti svečius.
 • Kai yra skyles sūrio? Bakterijų judėjimas sūrių gamybai, yra dujų, tai buvo jis, ir veda į skyles formavimas.
• Šveicarijoje, yra įdomi užsakymą. Pirmą dieną berniuko gimimo šeimoje virėjas sūrio. Tik tada, kai berniukas tampa jaunas vyras susituokia, sūris valgyti jo vestuves.
Mėgaukitės savo žalio maisto !!!
Autorius: Valentina Pyatygo
|
|
|
|
|
|
|
