|
 Manoma, kad mityba sudaryta iš mažai riebalų produktų ar jų kategorijų "šviesa", yra harmonijos ir sveikatos garantija. Taigi, ar iš tikrųjų jis yra, pabandykite suprasti šį straipsnį.
Riebalai ir cukrus tradiciškai pastatytas kaip priešų plonas paveikslėlyje. Tačiau žmogaus fiziologija yra suprojektuoti taip, kad apie 30% paros normos kalorijų iš riebalų turėtų kristi. Paskutinis organizme atlikti svarbias funkcijas: padidinti tvirtumą ir elastingumą, kraujagyslių, padeda iš vitaminų A absorbcijos, D, E ir K, dalyvauja hormonų sintezei. Pagal medicininių duomenų, riebalų trūkumas dažnai metabolinio nepakankamumo, sutrikimo nervų sistemos, dirglumas ir depresija.
Cukraus taip pat trūkumas gali neigiamai paveikti sveikatą. Sumažinus veiklos rezultatus, stiprūs galvos skausmai ir svaigulys, nepagrįstų neurozių - taip smegenys signalizuoja, lygis yra nepakankamas gliukozės organizme.
Mažai riebalų maisto produktai
Perteikti skonio neriebius maisto gamintojai padidins cukraus ir angliavandenių kiekį, tokiu būdu didinant jų kaloringumas.
Maisto pramonės dažnai naudoja dirbtines riebalų, kad imituoti natūralų kokybę, bet su kalorijų minimumo.
Saldikliai
Vartotojų paklausa saldiklių didesnis nei mažai riebalų produktų kelis šimtus kartų. Mitybos ir gydytojai sako apie šimtą gramų cukraus per dieną negadina sveikas žmogus, o kai kurie iš saldiklių gali kelti grėsmę mūsų organizme.
Saldikliai suskirstyti į dvi kategorijas: natūrali ir sintetinė.
Natūralūs saldikliai
Vaisių sirupai, fruktozė, ksilitolis, sorbitolis ir Stewia penkiolika daiktus.
Vartotojų paklausa saldiklių didesnis nei mažai riebalų produktų kelis šimtus kartų. Mitybos specialistai sako, sveikas žmogus apie šimtą gramų cukraus per dieną negadina, o kai jo pakaitalų gali kelti grėsmę sveikatai.
Fruktozė.
Natūralių ingredientų, kurie yra iš vaisių šaltinio. Be skonio saldesnis už sacharozę, fruktozės bitų, todėl jo taikymas gali padėti šiek tiek sumažėjo kaloringumas. Fruktozė yra naudinga tiek vaiko ir suaugusio organizmo. Ji yra rekomenduojama naudoti į diabetu dietos, turint omenyje, kad ji nereikalauja insulino jo perdirbimo. Palyginti su cukrumi, fruktozės 30% mažina ėduonies riziką. Tačiau, per didelis suvartojamų fruktozės rezultatų kurio riebalų kaupimosi.
Sorbitolis (E420).
Ji pirmą kartą buvo pagamintas iš šaldytų uogų šermukšnio, kuris atsispindi jo pavadinimo ("Sorbus" lotynų "Rowan"). Be to, jis yra pateiktas jūros dumblių, abrikosų, obuolių ir kitų vaisių. Sorbitolio, kaip saldiklis privalumai yra labai abejotina, nepaisant to, kad ji neturi padidinti cukraus lygis kraujyje. Cukrus beveik dvigubai saldesnė sorbitolis ir kalorijų jie neturi skirtumus.
Stevia.
Vienintelis natūralus pakaitalai, kuris turi aukštą koeficientą saldumo ir praktiškai neturi kalorijų. Iš Stewia naudoti maisto produktuose, normalizuoja virškinimo trakto, skatina kūno skilimo produktų, metalų druskų, toksinų išvadą, turi anti-grybelinių, anti-mikrobų ir tonizuojantis poveikis. Be to, atstato po fizinio ar nervų išsekimo kūną, lėtina natūralius senėjimo mechanizmus.
Ksilitolis (E967).
Plačiai naudojamas maisto gamybos diabetikams. Tai natūralus šaltinis daržovių, vaisių ir augalų, tarp jų - beržo sultys, aviečių, braškių, kukurūzų burbuolės. Ksilitolis 1, 2 kartus saldesnis už sacharozę, turi bent mažą glikemijos indekso ir kalorijų kiekį jo tapatybe. Dėl aukštesnio lygio saldumo, jų naudojimas gali sumažinti kalorijų suvartojama su sacharozės kiekį. Yra didesnė kaip ksilitolis, kuris yra 50 gramų per dieną standartus, yra virškinimo trakto sutrikimų receptas.
Dirbtiniai saldikliai
Ciklamatas (E952).
Jungtinėse Amerikos Valstijose kaip kancerogenas uždraustas Rusijoje su apribojimų taikoma vaikams, nėščioms moterims ir pacientams, sergantiems inkstų liga. Ciklamatas saldesnis nei sacharozė trisdešimt kartų, paros dozė yra ne daugiau kaip 11 miligramų kilogramui kūno svorio.
Sacharinas (E 954).
Vienas iš pirmųjų pakaitalas, buvo išrastas pabaigoje 19 amžiaus. Ilgą laiką aktyviai naudojami maisto pramonėje, bet ir praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje buvo uždrausta Sovietų Sąjungoje. Europoje, ji ir toliau naudotis su užrašu "kancerogenas". Saugos reikalavimai, keliami priėmimo sacharino - neviršyti paros dozę - daugiau nei 5 mg vienam kilogramui kūno svorio. Be skonio cukraus saldumas ji viršija penkis šimtus kartų.
Aspartamas (E951).
Populiariausias saldiklis mūsų šalyje, dauguma-Lites gazirovok pagrindas. Jos galimos žalos klausimas, mokslininkai dabar susirūpinęs, kaip ėduonis produktas aspartamo yra metanolis, kuris konvertuojamas į formaldehidą, kancerogenams A klasė. Tačiau, mokslininkai dėmesį pajungti dienos dozę 30-40 miligramų kūno masės kilogramui, šis keitimas negali sukelti vėžį. Tačiau jos ilgalaikis naudojimas sukelia nemiga ir galvos skausmas.
Acesulfamas (E950).
Ar Provocateur alergija žmonių linkę į jį. Per du šimtus kartų saldesnis už sacharozę, paros norma ne daugiau kaip 8 gramai vienam kilogramui kūno svorio. Dažnai naudojamas kaip mišinio su aspartamo. Aspartamas suteikia produktą "Instant saldumo", acesulfamo - "saldus poskonis."
Sukralozė (E955).
Brangiausias, bet ir tarp saugiausių dirbtinių saldiklių. Jis gali būti naudojamas dietos kūdikių ir nėščioms moterims. Tempimo sukralozės paros dozė yra 5 mg kilogramui kūno masės. Tačiau, dėl savo didelių sąnaudų, ji yra retai naudojamas maisto pramonėje ir viešo yra ne parduoti.
Naujausi tyrimai teigia, kad ne maistinių saldiklių vartojimas didina tikimybę, kaupti riebalus, nes organizme, gauti skonį signalą gliukozės (saldus), prasideda insulino gamybą į savo perdirbimo ir sukonfigūruotas gauti reikalingą energiją ją padvigubinti uolumo, kad pasireiškė sunkių alkio priepuoliai , Kaip rezultatas, žmogus valgo daugiau, negu būtų valgyti be "razdraznivaniya apetitas saldikliais.
Dėl svorio ir sveikatos priežiūros geriau naudoti natūralius produktus, laikytis tinkamos mitybos ir vidutinio sunkumo pratimų.
Autorius: Natalija Bartukova
|
|
|
|
|
|
|
