|
 Mes išvertęs cukraus ir saldumynų iš gėrybių kategorijos įprastą asortimentą kasdienių produktų. Gundantis saldumynai neturite mes siejame su švenčių dienomis. Ieško - įsigijo - aš valgiau. Kas dabar stebisi, vaza uogiene arba karamelės sauja arbatos stalo? Ne, mes norėtume, pyragaičiai, šokoladas ir barai, chalva ir Marshmallow. Saldūs "Sodas" Kavos su "sutirštinto pieno" saldus arbata - norite, aš noriu, aš noriu!
Mes patys virto nuodų cukraus, sugeria ją neribotais kiekiais. Taigi - apie plataus protektoriaus apie mūsų organizmų ligų, tokių kaip diabetas, aterosklerozė, nutukimo, procesija. Be to, liga šių "jaunesnis."
Ir nenuostabu, kad įpratę nuo vaikystės iki saldaus maisto, per metus, mes didiname, kad tai reikalinga. Mūsų kūnas prisitaiko prie mūsų įpročiai, rekonstruoti perdirbti sunaudojama maivymasis, tada begėdiškai jau reikalauja būtinų saldus angliavandenių. Gydytojai sako: "Ar jūs norite gauti gerai - Pakeisti mitybos įpročius." Turbūt ne veltui jie sako?
Mitybos specialistai rekomenduoja pakeisti įprastą cukrų su medumi, rudasis cukrus dabar madinga, natūralus sirupas ir uogienė. "Krienai nėra saldesnis už ridikėlių", ir pakeisti jį - ne išsigelbėjimas. Galbūt natūralus fruktozė ir skylanti kūne lengvai, bet beveik taip pat, kaip kalorijų sacharozės, be to, gali būti nutukimo priežastis. Jis blokuoja insulino gamybos, kuri yra būtina virškinimui, ir ji taip pat stimuliuoja alkio, kai maisto poreikis nėra organizmas. Tai buvo įrodyta mokslininkų iš Floridos universitete, JAV. Gliukozės, kuri yra nebūtinai esančios šių produktų yra pateiktas įprasto cukraus. Kaip toks kalorijų cukraus pakaitalai yra pranašesnis.
Ką dar galima pakeisti cukrų? Visur esantys mokslininkai aktyviai ieško vertas pakeitimo cukraus, todėl, kad mes galime atlikti "saldaus gyvenimo", nesukeldamas sau į sutrikimų lipidų ir hormonų pusiausvyrą rizikos ir saldikliai yra labai populiarus ir paklausą visame pasaulyje.
Saldikliai klasifikuojami pagal įvairius kriterijus:
 - Tūrinis - panašus saldumo cukrumi.
- Intensyvus - gerokai didesnis nei saldumo cukraus lygiu.
- Kalorijų - jums reikia atsižvelgti į juos rengiant kaloringumo dietoms.
- Kalorijų nemokamai - ne energetinė vertė.
- Natūralus - saldikliai iš augalų ir iš organinių medžiagų įvairovė.
Sintetinis - susintetintas chemiškai.
Dažniausiai saldikliai:
 •
Natūralūs saldikliai.
- Sorbitolis - gaminamas iš likučių saharoproizvodstva.
- Ksilitolis yra gaunamas hidrolizuojant kukurūzų stiebai ir medvilnės atliekos.
- Maltitolis - maltozė hidrinimas produktas, gautas iš krakmolo.
Tai yra artimi pakaitalai cukraus saldumo ir truputį prastesnės jam kalorijų. Jie siūlo cukriniu diabetu sergantiems pacientams, nes jie nesukelia staigaus gliukozės koncentracijos kraujyje. Antsvorio jie gali būti naudojami, bet labai dozuojamas.
•
Sintetiniai saldikliai
Jie turi nežymų kalorijų vertę ir yra sukurti, siekiant patenkinti psichologinius troškimus. Jie yra kalorijų neturintys saldikliai, nes jų saldumas lygio keliomis eilėmis didesnė nei sacharozė.
Pirmasis sintetinis saldiklis buvo sacharino, tačiau per metus nuo jų išradimo (1879) abejoju jo saugumą. Dabar jis yra plataus taikymo reikalas ne.
- Ciklamatas. Šis mokslininkų įvertintas saldiklių grupė nėra unikalus ir, nors jie yra leidžiami daugelyje šalių, gydytojai rekomenduoja juos atsargiai.
- Aspartamas. Tai viršija saldumo sacharozės du šimtus kartų lygį ir neturi poskonis. Aspartamas neturi įtakos insulino kiekis kraujyje poveikį, ir parodyta, kaip nutukimas ir diabetinė. Manoma, santykinai nekenksmingas priedas patvirtintas naudoti daugiau negu šimtui šalių. Saldikliai, kurių sudėtyje yra šios medžiagos sudėtis yra gana populiarus.
- Acesulfamas K (otizon). Ši medžiaga yra laikoma netoksiškas, saugus dantų emalio greitai ir visiškai pašalinti iš organizmo. Atsižvelgiant į pagrįstus dozių laikomas idealiai tinka diabetikams ir antsvorio.
- Sukralozė (Splenda). Šis saldiklis yra plačiai naudojamas maisto pramonėje. Iš šios medžiagos tablečių sudėtis paprastai apima soda ir Fumaro rūgštis, nes reguliavimo skonio. Priedas yra laikomas nekenksmingas.
- Neotamas. Tuo 20 kartų saldumo aspartamo lygiu. 1997, apibendrinus tyrimų rezultatus buvo įrašytas į draugiškų restoranų saldiklių sąrašą daugelyje šalių.
 Kiekviena iš šių alternatyvų turi savo privalumus ir trūkumus, todėl dabar yra saldikliai kartu sudėtį. Mokslininkai mano, kad
sintetiniai saldikliai prisidėti prie nutukimo
Kaip saldus skonis nurodo gavimo cukraus kiekį organizme, bet nėra angliavandenių daryti. Tada yra alkio jausmas, skrandžio reikalauja, kad jis "pažadėjo". Todėl,
geriau derinti su gamtos cukraus saldiklių
, Pavyzdžiui, puodeliu arbatos įdėti tabletes Šaukštas cukraus ir saldikliu pora. Kai tai pajusite saldumą ir šviesesnę kalorijų kiekis yra ne toks didelis.
Ji turėtų būti suprantama, kad saldikliai tik psichologinės funkcija. Jie leidžia patogiai spręsti svarų nekeičiant savo įpročių. Tai saviapgaulė, fiziologinis poreikis naudoti saldainių turime. Tai tiesiog įpročio jėga.
Autorius: Tamara Rozinsky
|
|
|
|
|
|
|
