|
 Kavos - vienas iš populiariausių gėrimų visame pasaulyje - yra vertinami ne tik pagal jo puikus skonis ir gaivus skonis ir naudingų savybių. Manoma, kad jis yra iš kavos, energizes kofeinas ir prisideda prie geresnio smegenų. Tačiau psichikos funkcijos žmogus ir jo nuotaika turi įtakos ne tik kofeino, bet ir kitų naudingų medžiagų, esančių kavos. Šis atradimas buvo padarytas tyrimo, kurį atliko tyrimų centrai Nestlé, kurio metu mokėsi įvairių tipų kavos poveikį elgesiui ir veiklos žmogaus smegenis
Poveikis kavos žmonėms, daugiausia dėl to, kad jame kofeino buvimas. Jis mažina nuovargis prisideda prie koncentracijos, turi stimuliuojantis poveikis į centrinę nervų sistemą, ji neturi buvo pažymėta poveikį širdies ir kraujagyslių sistemą su vidutinio sunkumo maistui (3-5 puodeliai per dieną). Tačiau, kofeinas - yra ne tik ingredientas kavos, kad turi teigiamą poveikį elgesio ir psichikos funkcijų žmogus. Ši gėrimų sudėtyje yra medžiagų, kurios turi antioksidacinį poveikį, skaičių. Tai apima chlorogeno rūgšties, kuri buvo iš mokslininkų iš mokslinės-tyrimų centras Nestlé * Tema.
Tyrime buvo lyginamas įvairių rūšių kava, žmogaus psichikos funkcijų poveikis: kavos be kofeino su normaliomis ir padidėjęs chlorogeno rūgšties (CA), kava su kofeinu ir placebo. Dalyviai patikrinimas (vyresnio amžiaus žmonės - 39 metų amžiaus 53-79 metų žmonės) kasdien suvartoja apie 3 puodelius kavos per dieną ir gavo loginių problemų, o tada įvertinti savo nuotaiką ir pažintinius gebėjimus. Tyrimas parodė, kaip ir tikėtasi, kad reguliarus vartojimas kavos su kofeinu padėjo pagerinti nuotaiką ir dėmesio, palyginti su placebo ir kava be kofeino. Taip pat buvo nustatyta, kad kava be kofeino su padidėjusiu HC esmės pagerina dėmesį, ir mažina nuovargį (palyginti su placebo ir kavos be kofeino su normaliu HC).
Taigi, kaip šio tyrimo ji buvo atrasta, kad pirmasis rezultatas kofeino ir kitų ingredientų papildymas esančius kavos, gali pagerinti nuotaiką ir paveikti veiksnių, susijusių su nuotaikos elgesį. Jūs neturėtumėte pamiršti, kad vis dėlto pirmiau tai buvo atrastas pirmą kartą, todėl reikia patvirtinti tolesnėje mokslinių tyrimų.
Chlorogenic rūgštis, tarp kitų rūgščių - ferulic ir kofeino, esančius kavos, yra stiprus antioksidantų. Kaip žinoma, pagrindinis vaidmuo antioksidantų organizme - apie laisvųjų radikalų, kurie susiformuoja oksidacija, ultravioletinių spindulių, o pagal nepageidaujamų veiksniams kita per neutralizacija. Laisvieji radikalai yra pavojinga, nes jie gali sukelti sunaikinti ląstelėje struktūrų ir organizmo, kuris gali sukelti kai kurių sunkių ligų vystymąsi ląsteles. Taigi, chlorogeno rūgšties kavos neturi įtakos tik asmens nuotaiką ir pagerinti smegenų funkciją, bet taip pat padeda išsaugoti sveikatą.
* Pilna versija straipsnis apie paskelbtas žurnale psichofarmakologija tyrimo: Cropley VL, Croft RJ, Silber BY, Neale C, Scholey A, C, Stough Schmitt jaj. Ar kavos praturtintas chlorogeno rūgštys gerina nuotaiką ir pažinimą, po ūmaus administravimo sveikų senyvų? Bandomasis tyrimas. Psychopharmacology
Istorija NESCAFÉ®
Per XX amžiaus 30-ųjų, Brazilija yra didžiausia kavos gamintoja, patyrė perprodukcijos krizės. Atstovai Brazilijos kavos instituto kreipėsi į bendrovės "Nestle" su pagalbos prašymu į naujų produktų ar naujų metodų kūrimą laikyti kavą, kuri padėtų išspręsti pasiskirstymo pertekliaus kavos problemas. Specialistų komanda "Nestle" pagal Maxo Morgenthaler kryptimi 8 metus dirbo laboratorijose Šveicarijoje sukurti technologiją, kuri leidžia specialų apdorojimą, kai kavos pupelės, Užtrauktuku natūralų gėrimą, palaikančią pirmapradį skonį ir aromatą kavos.
1938 jis gimė pirmasis pasaulyje kava NESCAFÉ® (NESCAFÉ). Pavadinimas kilęs iš dviejų žodžių derinys: «Nestlé», įmonės pavadinimą ir išradėjas, ir "Café», prancūzų - kavos. Ironiška, nekilnojamojo sėkmė atėjo NESCAFÉ® per Antrąjį pasaulinį karą. Vos per keletą metų NESCAFÉ® buvo eksportuojami iš Šveicarijos į Prancūziją, Didžiojoje Britanijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Per II pasaulinį karą, jis tapo pagrindiniu gėrimas Amerikos karių ir pareigūnų, kurie atliktų paslaugą Europoje ir Azijoje.
Iki ankstyvųjų '50s buvo kavos NESCAFÉ® pasirinkimas milijonai jaunų žmonių, kurie praleido visą savo laiką kavinėje su "greituosius" kavos puodelio ir klausytis rokenrolo.
Tirpi kava NESCAFÉ® revoliuciją ir pakeitė tradicinį požiūrį į kavos vartojimas pasaulyje. Jis tapo mėgstamu gėrimu iš milijonų žmonių.
Kas NESCAFÉ®
Iš dviejų pagrindinių veislių kavos pupelių - arabikos ir Robusta - paeiliui einančių sunkus etapas atrankos testus, kepimui, maišymo ir, galiausiai, šlifavimas ir kava Gamyba klasikinio metodo - purškiamojo džiovinimo - ir romano metodo liofilizuojant - įšaldymas kavos ekstrakto vakuume žemos temperatūros - bendrovė šiandien gamina daugiau nei 140 tipų kavos ir kavos gėrimų.
Kiekviena veislė turi savo unikalų skonį ir skonį. Siekiant suteikti geresnės kokybės gamybos proceso kava ištobulinamas - visas gamybos procesas trunka 4 valandas po skrudinimo pakavimo gaminamas NESCAFÉ® bankams.
Autorius: Lavrushina Liudmila
|
|
|
|
|
|
