|
 Dar visai neseniai, mokslo bendruomenę su ironija apie idėją, kad kai kurie maisto produktai gali sukelti asmuo priklausomybę kaip alkoholio ar narkotikų. Iš tiesų, žmonės, kurie mėgsta picą, gana saugiai toleruoti jos nebuvimą. Tačiau, pasak tyrimo, kurį atliko ekspertų Jeilio universiteto, maisto produktai turi daug riebalų ir cukraus gali sukelti cheminius pokyčius organizme, todėl žmonės gali padidinti šių produktų vartojimą.
Mokslininkai iš Jeilio universiteto atliko tyrimą, per kurį buvo galima atskirti nuo žmonių, kurie yra priklausomi nuo maisto iš tų, kurie tiesiog mėgsta valgyti daug. Studijų dalyviai užpildė klausimyną ir patyrė procedūra scintigrafija (skenavimo) smegenų. Nuskaitymo metu dalyviai parodė vaizdo milkshake ir stacionarių atsakymą smegenų paveikslėlyje. Pažymėtina, kad kai kurie žmonės iš kokteilių žvilgsnio aktyvuota plotas smegenis, atsakingas už malonumą.
Mokslininkai taip pat pastebėjo, kad dauguma žmonių dėl riebalų ir saldaus maisto pradeda gaminti dopaminą - neuromediatorių, kuris stimuliuoja malonumo sritis smegenyse. Tačiau kai kurie žmonės dopamino gaminama mažais kiekiais, todėl jie yra linkę valgyti daugiau saldus arba riebalų mėgautis.
Šio tyrimo rezultatai gali nušviesti, kodėl kai kurie žmonės yra taip sunku kontroliuoti save per mitybą.
Autorius: Julija Gnedina
|
|
|
|
|
|
