Angliavandenių dietos mėgėjams Placios mitas, kad angliavandeniai - beveik labiausiai pavojingų priešų ideali figūra, demaskavo. Ačiū Amerikos dietologų Ellen KUNTZ ir Francesco Lagerman Roth pastangų lieknėjimas pasaulis gavo ilgai lauktą galimybę pasakyti "sudie" dieta gydytoją Ducane ir atsiremti ... bulvės ir makaronai!

Iš "stebuklinga" krakmolo paslaptis
Dar ne taip seniai Vakarų knyga rinkos pridėjo dar "dieta" bestseleriu "The angliavandenių Lover Dieta» («Už mėgėjams angliavandenių dieta"), kuri padarė neišdildomą įspūdį amerikiečiams. Vis: pripratę prie tempą sau su visais griežtų dietų rūšių, jie negalėjo pagalvoti, kad viskas iš kurių jie bandė suteikti - makaronai, duona, bulvės ir kiti angliavandenių "goodies", iš tikrųjų, ne tik nekenkia figūrą, bet, priešingai, padeda numesti svorio.

Kokiu būdu? Pasirodo, angliavandenių - nesantaiką. Taigi, paprastas angliavandenių (pavyzdžiui, garsaus gliukozės, fruktozės ir sacharozės kiekiu) yra lengvai virškinamas organizme ir yra pagrindiniai šaltiniai vadinamojo "greitai" energijos: vienas turi tik nuryti spurgos ar išgerti saldaus arbatos puodelį, mes iš karto pajusite jėgų antplūdį. Vis dėlto, skaidrus perteklius paprastų angliavandenių mūsų dietos (daugiau nei 100 gramų per dieną), gali sukelti nemalonių pasekmių, tokių kaip nutukimas, diabetas, aterosklerozė ir kitų ligų. Bet taip pat visiškai pašalinti juos iš mityba yra pavojingas: paprastų angliavandenių kraujyje trūksta atrodo vadinamasis "ketoninių kūnų", - iš nevisišką oksidaciją riebalų produktų, kad sukelti įvairių sutrikimų CNS, ir net į gyvenimo trukmės sumažinimo (ypač labiausiai užsidegęs rėmėjai sunku angliavandenių be dietų ).

Kaip ir sudėtingų angliavandenių, kad jie yra gauti mūsų virškinimo trakto, absorbuojamas daug lėčiau (pavyzdžiui, krakmolo ir dekstrinas), arba ne visi virškinamas (pluoštas) .  Dietiniai palankumas kompleksinių angliavandenių vienu metu vertinama prancūzas Michel Montignac, kuris sukūrė specialią sistemą tiekimo remiantis vadinamuoju glikemijos indeksas - vertybės rodo, kiek gliukozės gauna kūną kartu su produktu pateikti kuo didesnis glikemijos indeksą, į "klastingas" produktas .  Kai sudėtingų angliavandenių (pvz, krakmolo) Šiuo atžvilgiu buvo "netiesus", ty Montignac savo indeksą per didelis vartoti juos aklai .  Mitybos specialistai pataria galima išskirti iš bulvių ir kitų krakmolingų maisto produktų dietos, ypač - nereikia derinti angliavandenius su riebalų .  Ne mažiau kruopščiai apdorotas krakmolingų maisto produktų ir kūrėjas naujoviškas baltymų "dietos ateitį", Danijos, Arne Astrup dietologu, kuris pasiūlė žmones atsiremti liesos paukštienos ir žuvies, bet ir susilygino su duonos bulves jis tvirtai pasakė "ne" . 

Tačiau amerikiečių dietologai, turinti atidžiai studijavo trupinimo sudėtingų virškinamų angliavandenių mechanizmą, statymą ant jo ... krakmolo ir ji atsipirko. Paaiškėjo, kad krakmolas taip pat gali būti skirtingi: yra vadinamasis atsparus krakmolas (RS - atsparus krakmolas) - medžiaga neskirstomas plonojoje žarnoje dėl to, kad specialių fermentų organizme nėra. Šis krakmolo tipo esančius labiausiai susipažinę su rusais produktus bulvių, pupelių, ankštinių augalų, neskaldytų grūdų, ir net makaronų iš kietųjų kviečių.

Kai organizme, tai krakmolo tipo nesukelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje, kaip ir daugelis virškinamų angliavandenių. Po visą virškinimo traktą, RS-krakmolas lieka dvitaškis ir "dirba" kaip celiuliozės pluošto, gerinti žarnyno ir virškinimo skatinančių riebalų rūgščių susidarymą tonas. Paskutinis aktyvumas "sudeginti" riebalus, ypač pilvo srityje, taip padedant asmuo numesti svorio nesunaikinant jo raumenų rėmo. Be to, pats RS-krakmolas mažina glikemijos indeksą maisto produktų, kuriuose jis automatiškai verčiant juos į kategorijos "ne klastingas", ir kartu borteliai apetitą, sukelia ilgai būklę sotumo ir medžiagų apykaitą. Taigi, mes galime prarasti svorio "tinkamose vietose", o ne atsisakyti tradicinius produktus, be kurių jūsų mityba nemano bet kurios šiuolaikinės rusų!

Bet kodėl mes žinome apie tai dabar? Faktas yra tai, kad mokslininkai atrado naują "Stebuklas Dietologija" neseniai, tačiau ji turi būti aiškinamos atsižvelgiant į mokslo spaudoje. Reikėtų pažymėti, daugelis Vakarų maisto gamintojai iš karto orientuotą ir pradėjo komercinę reklamą "stebuklinga" krakmolo.

"Kelių žemėlapis" kelyje į plonas juosmens
Žinoma, valgyti bulves ir makaronus, ir taip prarasti svorio vien informaciją apie specialios rūšies krakmolo nepakanka: mums reikia plonas ir veiksmingą mitybos sistemą, kuri būtų atsižvelgta ne tik į cheminę sudėtį maisto suvartojama, o taip pat jų skaičių, paruošimo būdas, taisyklės kartu su kitais produktais, laikančių kalorijų ir fizinio aktyvumo, o taip pat daug daugiau. Štai ir viskas, tada padaryti du Amerikos moterų - Ellen KUNTZ ir Francesco Lagerman Roth: remiantis daugiau nei 200 mokslinių eksperimentų atliktų mokslininkų visame pasaulyje rezultatais, mitybos specialistai sukūrė naują dietą, per kurią jūs galite prarasti iki 3-4 kg per mėnesį ir Tai jaustis pilnateisiu, aktyviu ir labai laimingas gyvenimas žmonių. Naujas energijos tiekimo sistema buvo išbandyta 4451 kaip savanoris ir imtis savo teisėtą vietą dešimties modernių dietų.

Pasak razrabotchitsy, žmonės paprastai turiniu su 5g "stebuklinga" krakmolo per dieną ir ... pilnatvę. Bet mums reikia tik padidinti stebuklingą ingredientą numerį 15-20 gramų per dieną, nes procesas prasideda greitas svorio netekimas - produktai patys kovoja su riebalų!

Problema ta, kad sekti krakmolo kiekį norima kalbant apie maisto produktų suvartojimo nėra labai patogu, nes nėra tinkamesnių reguliavimo ženklai ant maisto produktų etikečių. Tačiau, atsižvelgiant į tyrimo rezultatus, norintiems atsikratyti perteklinio kūno Zhirkov reikia atkreipti ypatingą dėmesį į šiuos produktai, kurių sudėtyje RS-krakmolo :

- Švieži bananai, daugiausia "žaliųjų" veislių (vienas bananas 15-20 cm ilgis yra apie 4, 7 g krakmolo vertę);
- Avižiniai dribsniai (per pusę žaliavų dribsnių Stiklas - 4, 6 g krakmolo);
- Baltos pupelės (pusė puodelio paruoštos arba konservuotos - 3, 8 g krakmolo);
- Lęšiai (per pusę gatavo produkto stiklo - 3, 4 g atsparus krakmolas);
- Bulvės (vidutinės išvirti ir atšaldyti bulvių yra 3 gramai krakmolo 2);
- Lydyti bananus - kepti, troškinti (į pusę stiklinės - 2, 7 g krakmolo);
- Pupelės (dvispalviai raženiai), konservuotų pupelių (pusė gatavo produkto stiklo - 2, 1 g);
- Miežių ar miežių kruopų (per pusę gatavo produkto stiklo - 1, 9 g);
- Makaronai iš kietųjų grūdų (100 g virtų makaronų apie 2 g krakmolo vertę);
- Ruda ryžiai (per pusę gatavo gaminio stiklo - 1, 7 g krakmolo).

Minėti produktai turi būti derinamas su liesos mėsos, neriebių pieno produktų, vaisių ir daržovių, taip pat visiškai atsisakyti bet kokių gazuotų gėrimų ir pakeisti juos su paprastu vandeniu (mažiausiai 8 stiklines per dieną).

Įdomu tai, kad naujoji dieta nedraudžia vartoti jokių "blogų" maisto produktų, pavyzdžiui, šokolado, bulvių traškučių, ir net vyno. Tiesiog jų skaičius dietos turėtų būti labai nedidelis. Kalbant apie "naudingų" produktų, kurių sudėtyje yra riebalų, baltymų ir angliavandenių, autoriai pataria juos naudoti, jei įmanoma savo natūralios formos arba atskleisti minimalus termiškai, kad nebūtų "nužudyti" vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Be to, jums reikės atidžiai stebėti kalorijų, todėl makaronai su sviestu ir cukrumi arba keptomis bulvėmis su lašiniais dar turi pamiršti!

Kiekviena miltai yra rekomenduojama būtinai įtraukti į savo meniu yra bent vienas iš produktai, kurių sudėtyje yra daug krakmolo RS   (pavyzdžiui, sujungti daržovių troškinys su lęšiais ir daržovių sriuba su avižų kepalų), gerbiant norma - ne mažiau kaip 10 g naudinga krakmolas per dieną. Pavyzdiniu derinys įprastinių produktų su krakmolo turėtų būti iš 4 santykiu: 1, o dienos norma maisto turi būti papildomas polivitaminų komplekso ir bent 0, 2 g kalcio. Kartą per savaitę (pvz atostogų metu), galite gydyti save į karšto šokolado puodelį, iš obuolių pyrago gabalas, iš šviesaus alaus stiklo arba 2 stiklinės stalo vyno.

Kur jūs pradedate naują dietą?   Pagal autorius - Apskritai detoksikacijos kūno vadinamas "stūmimo pradžia": per pirmąsias 7 dienas valgome keturis kartus per dieną, kad bendras kalorijų kiekis mūsų meniu yra ne daugiau kaip 1200 kcal per dieną. Su teise rengiant dietos turite kiekvieną galimybę "Reset" 2, 7 kg per savaitę, be patiria nemalonų jausmą bado. Ir jei kas nors atsitiks, ramus autoriai gali "atsiremti" ant daržovių.

Tada prasideda antrasis etapas - "angliavandenių panardinimo" , Per 21 dienų reikia valgyti 5 kartus per dieną su tais pačiais produktais dalyvavimo, bet dabar turėtų būti apskaičiuojamas kiekvieno porcijos dydį, kad bendras energijos kiekis jūsų meniu neviršija 1600 kalorijų per dieną. Visa tai bus įdėti savo kūną į "riebalų lydymosi", kai bendras jausmas sotumo kalorijų paliks jūsų kūną gana sklandžiai ir efektyviai.

Autoriai dieta, jei viską: knygoje išsamiai ir 75 receptai naminiu maistu remiantis reikiamo skaičiaus naudingų angliavandenių, ir kulinarijos lentyaek (žinoma, amerikiečiai), net šaldytų produktų sąrašas, kuriame "stebuklinga" krakmolas!

Pagrindinis restoranas mėgėjams angliavandenių
Ir galiausiai, tiems, kurie avižiniai lęšiai ir miežių atrodo neįtikėtinai nuobodu ir bananų ir pupelių patiekalai atėjo į galvą bananų nulupti ir pupelių sriuba, mes pateikiame keletą paprastų ir neįtikėtinai skanūs patiekalai, kuriuose reikiamą kiekį "stebuklinga" krakmolo. Visi patiekalai yra skirtos 4 porcijas.

- Lęšinė-imbiero sriuba. Dideliame puode įkaitinti 2 val. Litrą. daržovių (pageidautina alyvuogių) aliejaus, pridėti supjaustyti 3 Vidutiniškas Morkovin ir 1 vidutinis svogūnas, passiruem, kol suminkštės. Tada pridėti 2 val. L. nulupti ir tarkuotų ant plono tarka imbiero ir 1 sk. l. malta česnakai, troškinkite, padengtos 1 minutę. Pridėti 1, 5 val. L. karis, druska ir pipirais pagal skonį ir pusę minutės per praskiestą 1 litro neriebaus vištienos sultinio. Įtraukti plauti ir džiovinti rudi lęšiai (1 stiklas), užvirkite ir virkite, padengti virš mažos ugnies apie 25 minučių, kol lęšiai suminkštės. Pridėti nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio pomidorų ir kepkite, padengtas 5 minutes. Patiekti karštas.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalų - 64 kcal.

Angliavandenių dietos mėgėjams   - Vištiena su pupelėmis ir špinatais.   Į puodą, pakaitinkite 1 valg. l. alyvuogių aliejaus, įdėti 1 didelis susmulkintą svogūną, passiruem 5 minutes su nuolat maišant. Tada pridėti tarkuotų 4 skilteles česnako, 1 sk. L. džiovintos žolės čiobrelių ir minutę vėliau - 2 skardinės konservuotų pupelių ar baltųjų pupelių ir 4 nulupti ir koše šakute konservuotų pomidorų. Praskiesti Gautą masę 2 puodeliai neriebaus vištienos sultinio, užvirinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minučių ant mažos ugnies. Dabar įdėti sultinio 3 puodeliai kapotų špinatų ir 2 puodeliai supjaustyti vištienos krūtinėlė kepta be odos. Druskos ir pipirų pagal skonį ir troškinkite dar 2 minutes. Patiekti karštas. Viena porcija šio patiekalo galėtų visiškai patenkinti mūsų kasdienį reikalavimas baltymų ir skaidulinių medžiagų.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalų - 46, 4 kcal.

- Pupelės su špinatais ir ryžiais.   Esant karštam keptuvėje augaliniame aliejuje (1 ch. L.) Įdėkite 3 supjaustyti svogūną tarkuoto 2 skilteles česnako ir 1 sk. L. tarkuoto imbiero. Passiruem mišinys virš vidutinės ugnies, kol auksinės rudos spalvos, tada atskiesti ketvirtį puodelio vandens ir 2 šaukštai. l. pomidorų pasta ir troškinkite 2-3 minutes, kol užvirs skystis nuolat maišant. Pridėti 2 puodeliai susmulkinti špinatai, paprika paragauti (originalo -. 1 ch L.)., 1/8 ch L. druskos ir apie 440 g konservuotų avinžirnių (pupelės). Kepkite 5 minutes ant mažos ugnies. Patiekti su virtais ryžiais ir trapus Basmati garnyras su citrinos skiltelėmis.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalų - 186, 6 kcal.

Angliavandenių dietos mėgėjams - Risotto su krevetėmis ir cukinijomis , Į vidutinio dydžio puodą, užpilkite 3, 5 puodeliai daržovių sultinio vištienos ir užvirkite. Giliai keptuvėje šiluma 1 valg. l. augalinis aliejus, įpilama 1 kapotų cukinijos į pusžiedžiai ir pjaustytų 2 vidutinio dydžio svogūnai. Troškinkite, kartais pamaišant, 5 minutes ant vidutinės ugnies, tada supilkite į stiklinę plauti perlines ar miežių. Virti 1 minutę, maišant visą laiką. Mišios praskiestų pusę puodelio verdančio sultinio, druskos pagal skonį ir virkite, kol skystis įsigers. Pridėti daugiau polstakana sultinio troškinkite - ir taip toliau, kol visa sultinys nenaudojamas (apie 25-30 minučių). Pridėti 200 g nuluptų krevečių ir troškinkite dar 4 minutes. Pabaigoje pridėti 100g tarkuoto sūrio, pipirų ir lengvai apibarstyti sviesto.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalų - 122, 5 kcal.

- Bananų-avižiniai sausainiai su šokolado.   Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° C. Sumaišykite stikliniame inde avižų miltų, ¾ puodelio Hercules dribsnių ½ val. Litrą. kepimo miltelių, 1/3 val. l. sodos, ½ val. litrų. druskos ir pusę cukraus puodelio. Kitame dubenyje suplakite trečią puodelį augalinio aliejaus su puse val. Litrą. vanilinas ir trečias puodeliai neriebaus pieno. Tai taip pat Supilkite maišydami, sauso mišinio, pridėti pjaustytų pusę prinokusių bananų, ketvirtį puodelio tarkuotų graikinių riešutų ir trečią puodelį tarkuoto šokolado. Ant kepimo skardos išklotos riebalais išteptą kepimo popieriumi, atsargiai išdėstyti mažomis porcijomis paruošto masės. Kepkite apie 25 minučių, kol gražiai auksinės rudos spalvos ir duoti atvėsti nenuimant nuo lapo. Gero apetito!
Kalorijos 100 g gatavo patiekalų - 365, 6 kcal.

Na, be abejo, "angliavandenių dietos mėgėjams", - visiškai nauja, neįprasta ir labai įdomi sistemos galia, kuri gali būti sulankstyti iki savo nuomonę tik vieną kelią - jį išbandyti patys, ar ne?

Nuotrauka: Monkey Business vaizdai, Robyn Mackenzie, Mauro Pezzotta, shutterstock.com
Autorius: Polina Karavayeva
Šaltinis: Diets.ru